Meidän Suomi - Tekemistä jokaiselle päivälle

Reseptit sadonkorjuun juhlaan:

Hiillostetut silakat peruna-omenapaistoksen kera

Hiillostetut silakat

20 isoa silakkaa

suolaa

Perkaa silakat. Kuumenna paksupohjainen pannu erittäin kuumaksi ja ripottele siihen ohuelti suolaa. Kuivaa silakoiden pinta paperilla ja asettele ne pannulle. Hiillosta silakoita muutamia minuutteja molemmilta puolilta. Nosta sopivasti hiiltyneet silakat peruna-omenapaistoksen päälle.

Peruna-omenapaistos

600 g uusia perunoita

2 omenaa

20 g voita

suolaa

lehtipersiljaa

Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne lohkoiksi. Sulata voi pannulla ja paista perunoita silloin tällöin käännellen. Mausta perunat kevyesti suolalla. Leikkaa omenoista siemenkodat pois ja pilko ne perunoiden kanssa samankokoisiksi lohkoiksi. Kun perunat ovat lähes kypsiä, lisää omenat mukaan pannulle ja paista vielä hetki. Leikkaa persiljaa paistoksen joukkoon antamaan väriä sekä lisäaromia.

************************

< Paluu edelliselle sivulle tästä.

Katso kuva suurempana tästä.